不按套路出牌的成都美食们

时间:2019-04-16 09:14 来源:互联网 作者:佚名 浏览量:3769

作者:大脑之花

成都美食的另类开放方式

四川人在每个家庭饲养熊猫,当然这是不可能的。类似于这种误解,成都美食仍然存在这样的神话:每顿饭吃火锅时,食物必须是辣的,苍蝇餐馆是正宗的,排队数千次的食物是美味的...

事实上,成都美食江湖从来就不是一个心胸狭窄的苍蝇餐厅,也不是一个强调“传统”和“真实性”的地方。这是一个非常宽容的城市。太古里的新潮精神不会轻视地球的味道和花哨的衣服,也不会有人斜睨散落的街道。

串肉扦里还有羊肉扦那么大的空间。

这里的麻辣锅不一定是红色的。

这里的青蛙受到地震仪的启发(我:??)

这是基因突变的创意川菜,既独特又美丽,同时又保留了它的特色。

这里的火锅可以保持健康的味道。

它也可以容纳外来的味道在这里生根。

国庆节那天,顽皮的成都人成群结队地逃离。我和三到五个朋友呆在空荡荡的城市里。品尝美味的食物,喝下午茶,然后做按摩。在快乐的成都烹饪了几天后,找到一个打开成都美食的替代方法。

一串比脸大的棍子

一串火锅(太古里店)

再走两步是找到好食物的最高智慧。

它也在拥挤的市区。如果你走不到两步,你可能会被宽寨巷或惜春巷炫耀性销售的三门大炮迷住。然而,很明显,当地人从来不喜欢聚集这些热闹的活动。成都人最喜欢的蛋饼是由他们在榆林推手推车的婆婆和爷爷卖的。成都人最喜欢的糖和油水果藏在第二市立医院旁边的破墙里(不幸的是它已经关门了)。这里没有很好的港口,但是它们吸引美食家去,因为它们有能力用自己的花束抵御深巷。在这些地方,你只需要再走两步。

也是在太古巷,时尚鹅最喜欢的地方,游客们经常在大慈寺附近的高档餐厅停留。然而,我不知道如何再往南走两步,进入东街、三生街和扎普街的怀抱。聚集在这里的大大小小的商店是成都美食世界的正确入口。

其中一个是东街拐角处的一串棍子。

它面对街对面的太古里,但它对人们的移动处于不利地位。游客很少来这里。它很受我们附近办公室工作人员的欢迎。配料新鲜真实,环境干净舒适,还有…让我的一串大肉串焕然一新。

成都的河流和湖泊到处都是风和云,而且种类繁多。手持细绳、冷锅细绳、施舍碗鸡、麻辣烫...然而,这是我第一次看到像羊肉串一样大的商店。

老板似乎对自己的事情很有信心,说“反正味道很好”,省下了几千个字。然而,就我个人而言,我认为他家最推荐的商品是霸王标志系列和各种牛肉串。

肉类的处理测试厨师的技能,例如这个家庭的特色菜,霸王排骨。

它是用猪排做成的,可以变成刀子。用于制备腌制用的秘密腌泡粉。最后,用红油和辣椒粉包装。作品如此精美,以至于我第一次拿的时候没有拿到线。

因为我喜欢这种浓郁的味道,所以我更喜欢同样系列的脂肪香肠和牛腩。这两种配料成功的秘诀是,除了最好的配料外,先用秘密盐卤腌制。因此,当浓卤味与骨头汤底部相遇时,辅以刺激性味道的浸泡,四字颅内高潮。

选择你的菜并上菜。怎么会有更少的鸭肠胃呢,嗯……...我很容易爱你,有点轻浮。毕竟,我和我的小伙伴只是简单的同事(~,~)

开始注入灵魂。

不同于许多地方,这家商店的汤底是已经煮了几个小时的骨头汤。用骨头汤煮的绳子更健康吗?当然不会。

不管绳子好吃不好吃,汤都很重要。

我想许多人都有过这种不愉快的觅食经历。陆羽的一家店铺以浓郁的香味吸引了你的五脏庙。进入后,人们发现三到五双筷子是两种不同的东西。嘴巴不是又干又辣,就是又闷又打嗝,只留下鼻腔的味道。这和方便面和便携式火锅是一样的。

由于害怕客人不知道他们的特点,老板在厨房外面明亮地挂了一大杯“八小时骨汤”,几杯煮汤在敞开的厨房里翻滚。虽然有点冠冕堂皇,但也充满诚意。

稍微了解一下,这种看似普通的骨头汤并不普通。不要依赖保鲜剂来提高新鲜度。将棒子骨、鸡架、鸭骨和鲫鱼煮八个小时,直至汤呈乳白色,味道浓郁新鲜,然后招待客人。

我们只点了一个稍辣的锅,辣但不干,香但不腻。七八分钟后,一大块霸王脂肪肠吸收了汤,并补充了令人兴奋的调料...现在我在深夜写手稿时咽下了遗憾的口水。

附言,小吃可以尝尝蒜排骨,谁吃谁知道。

⭐️tips:

1.地址:东大街下东大街166号

2.人均:65元

3.推荐菜肴:霸王排骨、霸王牛腰肉、霸王香肠、芫荽牛肉和泡椒牛肉。小吃推荐大蒜排骨。

4.这家商店很重,应该被计数和珍惜。不要在成都美食的第一站就让自己摔倒。

六合门梅蛙:红锅江湖,杀出一条血路

六合门梅蛙火锅

我父亲喜欢青蛙,因为它们身体柔软,肌肉清晰,腰围细,臀部肥,给它们起了“健美食品”的名字。我也喜欢青蛙,因为它们的肉很嫩,容易在口中融化,而且富含汁液,这能让嘴非常高兴。然而,在美国青蛙的江湖中,江湖已经被红锅统治太久了,直到它有点厌倦了美学。直到遇到陆门,咦?我是怎么变黄的?

就像武林中的一个新派,它用自己独特的酸辣味在美国青蛙的江湖中杀出一条血路,说明它不是一个红锅,而是一个红锅。

宽窄巷子是游客第一次来成都时必须打卡的地方。拥挤的货摊挤满了人,周围是成都小吃和三门大炮撞击锅面的巨大噪音。然而,这一次我们需要转身,停止加入人群。

朝中铜仁街方向走,经过成都画院,你很快就会发现这个吃青蛙的人。虽然它靠近宽寨胡同,但严格意义上不属于景区,乐于“在一排中间平静下来”。与其他商店不同,这里的窗户明亮干净,适合对环境有要求的客人。

不用多说,让我们从三斤青蛙开始。

等等,这是什么行动?

龙吐青蛙,灵感来自...地震仪?

当然不会。经理说老板来自建阳,龙头下的青蛙是受当地青龙寺的启发,寓意吉祥。虽然我不明白,但我没有意识到。

邻桌的叔叔显然是来自其他地方的朋友。他紧绷的五官显示出他的同情心。i...我,吃饭是有道理的,毕竟是站在食物链的顶端!

三下五除二,美丽的竹龙青蛙像机关枪一样钻进锅里。计时器快结束了。你和这只美丽的青蛙只有6分钟的时间。

永远不要被外表欺骗!虽然黄胡椒罐的底部一点也不红,但这不是一个沉闷的健康罐。这种产于福建岭南的黄辣椒据说比小米还辣。加上特制的酸萝卜酸菜,汤底煮得酸辣鲜酸,刺激唾液在口中畅饮。这是一种与辣味红锅完全不同的体验。

六分钟,不多不少,正好及时。晶莹剔透的青蛙肉和完好无损的青蛙身体是“健美菜肴”最基本的尊重。它不仅能锁住嫩肉,而且不用担心煮得不彻底。

原来的汤是在盘子里煮的,辣味取决于你的辣味程度。

这只青蛙个头很大,肉很新鲜,用调料包着。触摸口腔壁时,嫩青蛙肉将被黄胡椒按摩半分钟。

还有另外两个让我们吃惊的菜。是的,它们太神奇了。

一个是蟹肉棒。

它看起来很普通,但只有贡菜才成为腰带。吃吧,天啊(李佳琪被叫做。gif)。

多孔蟹肉吸收汤,甜肉咸鲜,汤底,贡菜的脆度增加了口感,值得一试。

蟹肉棒成功的秘诀在于它们是由整块蟹肉制成的,不与其他淀粉成分混合。

另一个令人惊奇的菜是鱼子和虾。

上菜时,两种配料分开,视觉上新鲜。放入锅中之前要穿好衣服,这样鱼籽就能尽可能均匀地融入虾中。

这食物给味道带来很大的乐趣。虾仁光滑嫩滑,夹杂着鱼籽的Q弹,鱼籽破碎时的鱼腥味和咸味,也刺激了虾仁的甜味。不要把它们整个吞下去,用你的嘴唇和牙齿参与其中。

这家商店的食物非常认真,值得再来一次。

在等待的间隙,我点了两个服务员的安利甜点。焦糖豆花坠入爱河,值得一试。

⭐️tips:

1.地址:庆阳区中铜仁路8号

2.人均:78元

3.推荐菜肴:

[锅底]

秘密黄色胡椒罐;

[菜]

美国青蛙、鱼籽虾滑、深海蟹柳棒、双嫩藤壶、大猪肉午餐肉;

[小吃饮料]

焦糖豆花、西番莲乳酸菌。

不要站在花胶鸡上:走进tvb做一个健康仙女

不要站在花胶鸡上(桐梓林店)

如果你知道成都菜辣不辣,那一定是有误会。就像四川每个家庭都养熊猫的谣言一样,成都人不是每餐都吃辛辣的食物。

作为一个高度宽容的城市,成都有让琴弦放出数千个数字的动力,也能让外国美食在这里生根发芽,长成一朵带有成都基因的奇葩。例如,在过去的两年里,成都仙子们一直在追逐胡椒鸡。不,橡胶鸡。

在这种真正的、香港风味的食物被引入成都后,10级的大风到处盛开了一年多,因为它自称喝了一碗顶级面膜,吃了一壶就打败了斯基。嗯……...有点夸张,但养生才是真正的养生,适合中年女孩精致的养生。

在过去的两年里,香港风味和复古风格被吹得有点难。洪华寺的元阳楼引发了大火,也催生了大量的香港风味火锅店、串店和奶茶店...有些商店敷衍了事,贴壁纸、挂几盏灯只是草草了事,但有些精品歌剧院已经做了全套表演,比如桐梓林的无休无止的花胶鸡。

这家店,无论是充满香港的宏伟风格、霓虹灯、录音带、舞狮细节,还是怀旧的粤语歌曲,都被视觉、听觉、味觉、空气、海洋和土地所包围,为您在童年时代穿越tvb香港电视剧创造了一个氛围。

我一进一楼的大厅,我和我的小朋友就大吃一惊。这不是说我以前从来没有见过香港风餐厅,而是我第一次看到它。满天的霓虹灯都是非常香港化的。

我没想到这家商店会这样...容易拍摄,所以我随便穿上毛衣出门,有点草率。

楼梯的一角似乎回到了1998年的国庆节,那是一个特别喜庆的日子。商店还特别标明了型号和相机位置。

当然,这只是前戏。不要在这里花太多时间。主体育场在二楼,那里有更广阔的创作空间。

扭转这个问题,好好吃饭。

我们被安排在一个摊位上,这个摊位也很香港。

这是我们三个人的套餐。

先把鸡放进锅里,虽然它是事先煮好的,但是鸡也有提汤的作用。锅底由老鸡、干贝、海鲜、金瓜和火腿制成,用它们熬制6个多小时来换取一锅金汤。

然后开始注入灵魂,慢慢涂上鸡汤胶。

花胶实际上是鱼肚,四川称之为“鱼泡”。因为它富含胶原蛋白,所以它可以在吃完后复活……当然不是。当我还是个孩子的时候,我父亲不让我吃东西。他说这个孩子记性不好。后来,他意识到他想一个人吃饭(举起桌子)。jpg)。

大多数时候,我会学会自己做美味的食物(实际上,我让我父亲做的),但它不包括凝胶鸡肉,因为干燥凝胶鸡肉太麻烦,而且我至少要泡两个晚上,所以专业的事情仍然留给专业的人去做。

这汤非常丰富,金黄,富含胶原蛋白。就像柔软的蜡质花胶。真是太神奇了!匹配!一看就非常...健康。

配料看上去新鲜而有活力。

在服务员面前,我们是饥饿的婴儿。例如,她会剥下所有的虾,喂到嘴里。

最让我吃惊的是炸鱼皮。

当然,不是直接。

正确的打开方法是冲洗锅3到5秒钟。没有放入锅中的煎鱼皮可以直接食用。它的味道与新加坡特产蛋黄皮相似。它又脆又好吃。但是!漂洗3-5秒的鱼皮是糯米香脆的。当你咬鱼皮的时候,你似乎仍然能听到它嘎吱嘎吱的声音,但是它被裹在浓汤里。这些层非常丰富。味蕾会像土拨鼠一样吠叫。

小吃安利燕麦炒南瓜(Amway Oat Fried南瓜),南瓜炒好后,裹上一层椰奶味的燕麦,甜而不腻。

总之,这是一家非常适合带老人(服务感觉很棒)和带女朋友(拍照很好)的商店。

⭐️tips:

1.地址:桐梓林北路附件6 19号

2.人均:129元

金牌步行橡胶鸡

[菜]

鱼皮、奶酪干心丸、三明治鱼籽丸、明对虾、扇贝

[小吃]

燕麦炒南瓜

投机大师:元旦?一个大家庭的日常生活!

中国餐馆投机大师(宽寨巷)

美味的餐馆是一样的,人造灵魂是百万分之一。

当我第一次听到“炒作大师”这个名字时,我拒绝了。毕竟,关注“炒作”的餐馆不一定是严肃的餐馆。后来,人们发现它不是一家真正合适的餐馆。在这里,一切都可以油炸。原来这是一家富有创意的四川餐馆,可以给你一个大家庭的错觉。

从六合门到同仁路,在成都一排普通的老建筑中,你会看到一家bgm气质的店铺,你会到达传说中的炒作大师——中国餐厅。

他一进门,就被蓬勃发展的势头吓坏了。香炉、招牌管和灶神的亲家坐在两边,中间写着“少吃米其林,多吃祖宗饭”。失去尊重,失去尊重,听从教导。

这注定是一次非凡的用餐体验。喜庆的室内装饰让我脸红了。到处都是华而不实的中国元素给了我一点朋克的感觉。不禁感到跪着,大...大家庭。

然而,商店里数以百万计的文案有时会生气,充满生活哲学。

我们进入面向街道的阳台。

隐藏在街头生活中的餐馆是最人性化的地方。打开窗户,欣赏古老成都的街景。来来往往的路人,不管是成都的热面包卷还是拉蔬菜车的老人,都好奇地往里面看,想知道整栋房子里都有什么。

三杯果酒会刺激食欲,一杯尊重老人。

受大家庭的启发,我们意外地...扩展了。两个人点了几个菜,然后端上桌。我们都惊呆了。所有的学生都小心翼翼地问:新年过去了吗?

这有点太多了。

这是一场精彩演出的开始。

请开始赞美宁。

这道有大脸盆的菜叫做三溪喜豪豆老汤。所谓“敲三下”的好消息是因为服务员念了一声“敲一下”...敲两下门...敲三下……”问候。尽管她不记得自己说过什么,但有一点是肯定的:父母肯定会喜欢的。在豆汤里加入萝卜,然后用丝瓜和各种蘑菇来提高新鲜度,最后在汤里加入锅巴的米味,这是一道美味醇香的开胃菜。

下一节是关于努力工作。虽然服务员的名字叫肖如意,但可以说他对举重毫不含糊。

迅速碰撞,炒青蛙汤和面条充分混合,然后倒出,眼睛大为满意,我的唾液、胃液和胆汁加速分泌。这道菜叫做郝云炒面。炒面不是面条,而是下面的青蛙。我的心适合结合创意、视觉效果和味道的菜肴。

大佛红油化缘鸡。所谓大佛,是因为化缘鸡起源于乐山。然而,这道菜也有所改进,至少它的味道不同于我以前吃过的施舍碗鸡肉。

这道菜一开始并不好吃,然后你吃得越多,它就越美味。

它也可以放入“中国汉堡”,但最好是利用热馒头。

我和我的同学最喜欢的是这个吉祥的棕榈宝贝。这是第一次炒干辣椒和新鲜的两个刺,以最好的棕榈珍宝和莲藕丁的清香作为辅助。一口花椒放进嘴里,激活味蕾,然后吃主食,连我挑剔的美食家爸爸都赞不绝口。

另一只麻辣鸡与上面的略有相似,但味道却大不相同(只是这是我第一次看到没有干辣椒的麻辣鸡)。两种都是辣椒炒肉,但是不同的口味需要炒来测试厨师对食物材料的处理和对温度的控制。

当我离开时,我在门口摇了一个牌子。它开始和结束。

emmm……

⭐️tips:

1.地址:庆阳区上铜仁路68号

2.人均:69元

3.推荐菜肴:

吉祥掌宝、三声喜讯、豆老汤、麻辣汤配嫩牛肉、炒面好运

附言:商店里每天都有羊驼。我们去那里的那天遇到了它。它很少关闭。

布兰诺意大利餐:传统的还是改良的,两者都有

布兰诺的意大利餐厅

布兰诺,一个多彩的意大利岛屿。最后一家店是为同名的意大利餐馆保留的。在这里,你可以找到适合中国人口味的改良意大利餐。与此同时,还有传统和真实的隐藏菜单。你可以既有鱼又有熊掌。

如果成都的游客集中在春溪路的宽度和宽度之类的地方,那么位于南环路(四环路)的世界中心就是一个例外。作为世界上最大的单一实体,全球中心以其棺材般的外观,遏制了整个城市的风水,近年来已成为成都钟点的清流。

由于城市的南移,成都的年轻人越来越多地聚集在南门,那里聚集了大量美味的食物,因此成为我们的一个好去处。除…之外...到一百年后仍然摸不着方向,因为世界中心也是!很大!!毗邻电影院的Blano已经成为我们经常光顾的地方。

这是一家路过的商店,很容易错过,因为卷首太低调了。门的右手边是一个冰箱,里面有冷冻的牛排,卖肉?左手是红酒区,卖红酒吗?困惑。事实上,有很多关注。

进门的冰箱是一个放酸柜。新宰杀的牛肉有很重的鱼腥味和酸味。它需要很长一段时间的酸排放后,被分割成碎片。这里的排酸柜用于二次排酸,美观大方。与饭菜搭配的红酒非常精致。

然而,低调的卷首有一个优势:安静。食物墙和红酒柜都具有装饰功能,同时隔离了未受干扰的内部空间。

第一道菜是汤、牛肉蔬菜汤和松露野生蘑菇汤。前者是一种经典的意大利汤,由牛肉和十几种蔬菜制成,味道咸酸,清爽开胃。

然而,如果你没有中国胃,建议你试试松露野生蘑菇汤。用黑松露酱和奶油煮,用黑胡椒调味,它既有咸味又有牛奶味。它看起来很简单,但事实上,它需要芳香而不油腻,这考验了厨师的技能。

牛排是布兰诺的商标(他们公司在成都还有另一系列高端牛排店),所以你不会错过的。我们以前尝过他们的网上红菜惠灵顿牛排,这次我们又尝了一份仍然受欢迎的家好牛排。

家好牛排是由上等牛筋制成的,它比菲力牛排更香,因为肉比西方保留更多脂肪,更冷更嫩,因为牛筋更少。香气溢出,并在鲜嫩的口感中保持一定的咀嚼力。

七成熟恰到好处,肉中的血几乎是干的,适合中国人的胃。撒上黑胡椒酱,完美。

这是我最喜欢的苏丹国王d24榴莲比萨,它可以用来炸成都大多数榴莲比萨。

刚烤好的比萨饼和奶酪仍然冒着热气,边缘呈金黄色,焦糖化的表面呈凹凸状。我想烘烤的朋友们一定知道苏丹国王d24榴莲酱是市场上最好的榴莲酱之一,非常适合烘烤。虽然苏丹国王在榴莲方面不如猫山国王,但苏丹国王的优势在放入烤箱时会一个接一个地展现出来,味道浓郁,奶油味道清淡,与面条完美搭配。

薄薄的底座可以衬托榴莲的浓郁香味。不幸的是,为了拍照,我们错过了画线的最佳时间。

凯撒沙拉可以治疗强迫症,配料整齐地呈现在我们面前,肉眼可以看到新鲜的熏鸡赞。

上面。这是一份适合中国人口味的菜单。

每天晚上8点以后,白天和晚上出来的外国人开始出去寻找食物。他们来到这里,高点击率的菜肴与我们的不同。我认识的绝大多数吃过正宗意大利菜的人都说,在中国,改良版的意大利菜仍然美味可口。然而,对于在国外生活了很长时间的人或意大利人来说,他们会选择菜单上20%的传统意大利菜,或者提前预约在店里做最传统的意大利菜。

布兰诺有两位意大利厨师,他们担任技术顾问来控制菜肴和改善当地口味。

开放式厨房,你可以观看食物制作过程,如果你喜欢,你甚至可以换上工作服参观。

这是一家环境、品味和性价比极高的意大利餐厅。

吃完这面墙后,数量非常充足。

⭐️tips:

1.地址:世界中心4楼b14

2.人均:151元

3.推荐菜肴:

惠灵顿牛排,苏丹国王d24榴莲比萨,澳大利亚谷饲料家好牛排